Ingredientes:

• Para la base:
• 2 tazas de galletas trituradas (como galletas María o Graham)
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• Para el relleno:
• 500 g de queso crema, suavizado
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de crema para batir

Instrucciones:

1. Preparar la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona firmemente en el fondo de un molde.
2. Hacer el relleno: Bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que esté suave. Incorpora la crema para batir hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
3. Montar y refrigerar: Extiende la mezcla de queso sobre la base de galletas. Refrigera al menos 4 horas o hasta que esté firme.
4. Servir: Corta en barras y disfruta. Puedes añadir fruta fresca, chocolate rallado, o tu topping favorito.

Estas barras de pastel de queso son fáciles de hacer, sin necesidad de hornear, y perfectas para un postre rápido y delicioso.